MANDOLINA AC.INOX CUCHILLOS INTERCAMBIABLES

$ 84.150

Esta mandolina Inox Luxe incluye 5 cuchillas, con un espesor de corte regulable de 0 a 12 mm:

  • cuchilla lisa
  • cuchilla ondulada
  • cuchilla láminas 9,5 mm
  • cuchilla láminas 5.5 mm
  • cuchilla láminas 2.5 mm

Las medidas de esta mandolina son 14 x 42 cm.

3 disponibles

Descripción

La mandolina Inox Luxe con 5 cuchillas de Lacor es un producto de alta calidad dirigido a profesionales y a quienes valoren el cuidado y la presentación en sus platos.

En las cocinas profesionales la mandolina es una herramienta de trabajo tan habitual como el cuchillo. Es el instrumento ideal para cortar rápidamente rodajas uniformes, permite hacer cortes perfectos y muy variados que son imposibles de realizar con el cuchillo: láminas finísimas de verduras, hortalizas o patatas, cortes acanalados o enrejados, juliana o paja, ondulados o en bastones, que mejoran mucho la presentación de un plato. Muchas incorporan cuchillas para rallado (queso, chocolate)

Normalmente las mandolinas constan de dos piezas, una base fija que incorpora una cuchilla (habitualmente incluyen varios tipos intercambiables y con ajuste de grosor de corte) y una parte móvil en la que se coloca el alimento; al deslizarlo pasa sobre la cuchilla que realiza el corte. Para mayor seguridad suelen incluir un protector para la mano.